Elinvoimaisuus Työhyvinvointi Urasuunnittelu

Herukat

Suomalaiset marjat ovat tänä vuonna kypsyneet ennätysvauhtia ja ovat parhaillaan jo nyt! Ainakin täällä Etelä-Suomessa. Mustikoita on pidetty kaikkien tuntemana suomen supermarjana, mutta haluaisin nostaa esille myös nämä helpommin poimittavat, edullisemmat ja terveytensä vuoksi mustikan rinnalle yltävät omat suosikkini, herukat.

Oma suosikkini on mustaherukka, se on jostain syystä ollut aina paras marja omiin makumieltymyksiini, rankkaan sen jopa mansikan edelle, mutta vadelma saattaa kivuta samalla viivalle pisteitä jaettaessa puhtaasti makunsa vuoksi mitattuna. Herukoita on mustia, joista löytyy myös vihreä versio ilman tummaa väriä ja punaisia, joista löytyy niin ikään valkoinen versio ilman punaista väriä. Oikeastaan on siis olemassa vain mustia ja punaisia herukoita.

 

Herukoiden terveysvaikutuksia:

Sisältävät terveyttä edistäviä bioaktiivisia aineita, kuten antioksidantteja, jotka estävät elimistön hapettumista
Antioksidantit myös hidastavat vanhenemista, estävät valtimotautien, sekä joidenkin syöpien syntyä
Antioksidantteina herukoissa toimivat C- ja E-vitamiinit sekä flavonoidit
Flavonoidit taas suojaavat sydän- ja verisuonisairauksilta
Mustaherukka kiilaa terveysvaikutuksissa punaherukan edelle sisältäen reippaasti enemmän flavonoideja ja kaliumia.

 

Miten saada parhaat terveysvaikutukset?

Herukat, kuten kaikki marjat, ovat ehdottomasti parhaillaan tuoreena, joten nyt on aika syödä niitä!
Pakastaessa marjat kuitenkin säilyvät myös hyvin, ainoastaa vesiliukoista C-vitamiinia menetetään hieman.
Marjat kannattaa aivan ehdottomasti syödä kokonaisina, sillä kuoressa on niin paljon kaikkea meille hyvää!
Kuumentamista en voi suositella marjoille missään olosuhteissa.

 

Miten käyttää marjoja pakkasesta talvella?

Marjakausi on sen verran lyhyt, että marjoja kannattaa ladata pakkaseen tai jos tämä unohtuu, niin herukoita saa kaupasta talvellakin kotimaisina kohtuulliseen alle 10 euron kilohintaan.
Pakastettuasi marjat, tee niistä vaikka survosta, smoothieata, tuorepuuroa tms. siten, että voit käyttää marjat suoraan pakkasesta ilman mikrottamista tai pitkää jääkaappisulatusta.
Hommaa tehosekoitin, jossa valmistat marjoista vaikka mitä hyvää yksinkertaisesti surauttamalla erilaista ainesosien kanssa sekaisin.

 

 

Kuvan tuorepuurossa sekoitin tehosekoittimessa chiageelia, tuoreita mustaherukoita, kookoshiutaleita, kookosmaitoa ja pähkinöitä. Maun lisäksi tässä annoksessa värit ovat kertakaikkisen suloiset, joten kokeile sinäkin!

Marjaisaa uutta viikkoa! <3

~ Heidi ~

Osallistu keskusteluun